ラーメン
鰆煮干しラーメン
新潟県阿賀野市の「だしの風食堂」は、「あっさりラーメン第2位」をとったことのある名店。そんな当店が、ご家庭で調理できる醤油ラーメン「鰆煮干しラーメン」を発売！ 鰆のスープはトップクラスの旨みとずば抜け...
￥600（税込）
私たちの新たな挑戦は、
看板ラーメンの製品化。
「だしの風」とは、店舗をかまえる新潟県阿賀野市に吹く、山から海へ吹き下ろす風のこと。
地域に多くの被害を出してきた風である一方、その勢いから、船出に適した風でもあります。
私たちはこの風にあやかり、常に新たな挑戦を続けてきました。
その真ん中にあるのは、「地域の皆様においしいものを食べて、喜んでもらいたい」という想い。
多様なメニューの提供や子ども食堂をはじめとした地域貢献活動を通じて、
皆様に愛される食の場をつくっています。
このたび、私たちは新たな挑戦として、
看板メニューである新潟あっさりラーメン「鰆（さわら）煮干しラーメン」を乾麺として製品化しました。
スープの豊かな香りと味わい、そして食材への徹底したこだわりが特徴です。
通販サイトで販売しておりますので、いつでも、どこでも鰆煮干しの深い旨みとコクをお楽しみいただけます。
私たちの挑戦は、終わることはありません。
新しい商品を通じて、皆様の食卓に笑顔をお届けしてまいります。
POINT 鰆煮干しラーメンのこだわり
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お家で作れる本格的な味。
近年、ラーメンで注目されている新潟。鰆煮干しラーメンは、「あっさりラーメン第2位」にランクインしたこともある、当店自慢のラーメンです。何度も試食を重ね、お店で食べるのと変わらない味になるまで、試行錯誤を重ねました。
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味の決め手は鰆の旨味とコク、
そしてさわやかな香りのスープ。京都のだし問屋さんが独自に開発した鰆煮干しを、通常の8倍使用。特有の芳醇かつさわやかな香りのおかげで、魚介の荒々しさや臭みがありません。このダシに自家製醤油ダレを加え、まろやかな甘みをプラスしました。濃厚なのにスッキリとした、琥珀色のスープです。
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新潟の特性麺を使用。
小麦が香る麺は、つるんとした食感と適度なザラつきのバランスが絶妙。スープがよく絡みます。地産地消にこだわり、新潟の製粉会社で作られた麺を使用しています。
